Dieta chetogenica e low carb: la guida definitiva a cosa mangiare, ricette e menu
Seguo un’alimentazione low carb e su questo blog racconto come la metto in pratica: cosa porto in tavola, cosa ho eliminato, le ricette che preparo e le informazioni scientifiche che ho raccolto strada facendo.
Non sono un medico né un nutrizionista. Quello che trovi qui è esperienza diretta e ricerca costante: per le scelte che riguardano la tua salute, il riferimento resta sempre il tuo medico curante.
Inizia da qui: il percorso in 4 passi
Se parti da zero, ti consiglio di leggere questi articoli in quest’ordine, un passo alla volta, per costruire basi solide.
3
Riempi il carrello
La lista definitiva degli alimenti consentiti, quelli da limitare e come organizzare la spesa.
4
Supera lo stallo
Perché dopo qualche settimana la bilancia si può fermare e cosa cambiare subito.
Trova quello che ti serve
Gli articoli del blog divisi per argomento, con i più letti e utili in cima a ogni gruppo.
Cosa mangiare
Ricette low carb
Chetosi e Sintomi
Digiuno intermittente
Grassi buoni e caffè keto
Ricette low carb da cui partire
Quattro piatti che di solito mancano di più quando si tagliano i carboidrati, rifatti in versione chetogenica e approvati dalla community.
Posso mangiarlo in chetogenica?
È la domanda più frequente di chi comincia. Qui sotto trovi gli alimenti più cercati divisi in tre gruppi. Clicca su ogni voce per leggere l’approfondimento dedicato.
Nel gruppo centrale conta la porzione più dell’alimento: una manciata di mandorle è una cosa, un sacchetto intero un’altra.
Domande frequenti sulla dieta chetogenica
Che differenza c’è tra low carb e chetogenica?
Entrambe riducono i carboidrati. La chetogenica li abbassa abbastanza da portare il corpo in chetosi (sotto i 20-30g netti al giorno), la low carb è più flessibile e lascia un margine più ampio. Io mi muovo in questo spazio e sul blog trovi articoli su tutte e due.
Quanto tempo serve per entrare in chetosi?
Il riferimento più citato è di due-quattro giorni con carboidrati molto bassi. Dipende da quanti ne mangiavi prima, dal tuo metabolismo e da quanto ti muovi.
La chetogenica va bene per tutti?
No. In gravidanza e allattamento, con il diabete, con malattie di reni, fegato o pancreas, o se prendi farmaci in modo continuativo, parlane prima con il tuo medico.
Scritto da Alessandro Rivale
Ricercatore di benessere, blogger dal 2011 e fondatore di KetoBlog e Curarsi al Naturale. Con un approccio basato sulla trasparenza e sull’analisi delle fonti, aiuta i lettori a navigare nella dieta chetogenica con consigli pratici e privi di falsi miti.
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Hai bisogno di una guida pratica e scaricabile?
Nella pagina delle risorse trovi il materiale scaricabile del blog, comodo da tenere sul telefono quando fai la spesa o prepari i pasti. (Work in progress: stiamo preparando i PDF definitivi per te! Nel frattempo, usa la nostra guida online completa).
Chi scrive su questo blog non è un medico né un nutrizionista. I contenuti raccontano esperienze personali e informazioni divulgative, non sono consigli medici e non sostituiscono il parere di un professionista. Prima di cambiare alimentazione, soprattutto in presenza di patologie, terapie farmacologiche, gravidanza o allattamento, confrontati con il tuo medico.